ピスタチオマニアが語るナッツ類の栄養と食べ過ぎ【王様王女のナゼ？】
ピスタチオがナッツの女王で
ナッツの王様はマカデミアナッツとか呼ばれているが
なぜそう呼ばれているのかは
最初に言い出した人間の単なる気分や直感な気がしてならない
でおなじみパウンドケーキ屋店主です。
いやー
こういう事って結構ありますよね
果物でいえば
王様と呼ばれているものに
マンゴーやドリアンなんかもありますが
これも本当にそう呼ばれているのかは謎ですし
王様は2人もいらない
なんていう民が出てきても不思議はありません。
例えばピスタチオが
王冠の尖った先端部分を痛くない程度に触りながら
「なんでワシが女王とか呼ばれとるんじゃ？」
とか言い出したら喧嘩になりかねませんので
すぐに撤回して
皆で出来る範囲で
平和に暮らしましょう
戦争は時代遅れにも程がありますよアニキ
なんてアーモンド王子が言うべきなのです。
まあ彼は歯によく詰まりがちですので
王にはなれませんでしたが
今でも彼を慕う部下達に祭り上げられ
したたかに王の座を狙っているとかいないとか・・
怖いです
もうあんたらの国のお偉いさん同志で
サシで喧嘩してくれませんかね
まるで般若のような顔をして
関係ない周りを巻き込まないでさ
ねえプー・・じゃなくて
マカデミアナッツ王さんさあ
女王 帝王 王様 皇帝
よく分かりませんが
これらトップという役職に就きたい人間や豆類よりも
役割に沿った仕事をしっかりとこなし
時には
賞賛され
叩かれ
「いやー損な役回りだぜ・・ったく」
ってピーナッツ的ななにかを
親指ではじき
空中で重力に逆らえずに落ちゆくそれを
口でキャッチする
で隣で参謀のようなナンバー2的なおじさんが
オレは分かってるよ
みたいな雰囲気を出しながら
その様子をなんともいえない笑顔で見ている
そんな人にトップは任せたいですよね。
はい
皆さんの言いたい事は存じております
あのーピスタチオの事を・・
ですよね
そうですよ
では本題に入る前にこれだけ
必要以上に力を持ち過ぎると大体ロクな事がない
【ピスタチオの生産量】
まずはピスタチオの生産量です。
もちろんその年により変化がありますが
現在では
イラン・アメリカ・中国
この３ヶ国で世界の生産量の約86％を生産しているそうです
ちなみに原産は中央アジアといわれてます。
乾燥砂漠地帯がピスタチオの栽培には適しておりまして
その地方によって味が異なるという特質もあります。
ピスタチオ生産量ランク上位同士ですが
アメリカ産よりもイラン産の方が食感が強くピスタチオの甘みが強いので
ピスタチオマニアには人気が高いそうです
まあ好みによるでしょうけどね。
ちなみに現代中国語では「開心果」（カイシングオ）
こう呼ばれています。
【ヨーロッパのピスタチオ】
さてヨーロッパのピスタチオですが
ギリシャ スペイン イタリア
この辺りでも生産は多くはありませんが作られていて
私もスペインでスペイン産を見かけたことがあります。
イタリア、シチリア州ブロンテのグリーンピスタチオは有名で
グリーンピスタチオはブロンテの重要な財源になっており
ブランド化が進められていて
「食べるエメラルド」「緑の金」
などとと呼ばれています。
その昔
植物愛好家が種子をローマに持ち込み
そこからヨーロッパにピスタチオが知られるようになりました。
またスペインでは
カタルーニャ地方やバレンシア地方などを中心に収穫されていて
イタリア産と並び
少し高価なのも特徴のひとつです。
今回調べてみて
あまりピスタチオイメージのなかったギリシャですが
ギリシャピスタチオはヨーロッパの高級スーパーを中心に納品されているため
日本ではあまり知られていないようですね。
中でもアッティキ地区のピスタチオは
世界一美味しい高品質なピスタチオと呼ばれていて
そのポテンシャルが気になるところです。
【ピスタチオは緑色？料理やお菓子に】
グランピスタチオ イタリア ジェラート
ピスタチオの使い方
つまりはピスタチオの食べ方ですが
熟した種子を殻果ごと焙煎して
塩味をつけたものを食用とするのが一般的です。
ピスタチオグリーンと呼ばれる緑色が残り
味は他のナッツ類と異なる独特の風味
栄養価の高さ
これが「ナッツの女王」とも呼ばれる所以だそうです。
ピスタチオグリーンって響き
何故か格好良いです
オーシャンブルー的な使いかたですね
ナッツとしてそのまま食べるよりも
ピスタチオの緑色
すなわちピスタチオグリーンを活かし
日本でもペーストにして製菓材料だったり
焼き菓子の飾りつけに使用します。
アイスクリームに混ぜ込むこともイタリアやスペイン
とどのつまりヨーロッパでは多く
日本人で世界タイトルを受賞しているジェラティエーレ
柴野大造さんのタイトル受賞作
グランピスタチオ
こちらも例に漏れず
ピスタチオペーストを練り込んだジェラートです
情熱大陸などにも出演されていたので
ご存じの方も多いと思います
柴野大造さん
グランピスタチオ
ごちそうさまです
とても美味しゅうございました。
まあやはりナッツ類は万能ですね。
【ピスタチオは栄養がある？ 体にいいの？】
まずはピスタチオは栄養価がとても高く
美容効果もありますので
健康にもやはり良さそうです。
むくみの解消を手伝う【カリウム】
そしてピスタチオに含まれる【ビタミンK】
ビタミンkは骨の形成を高めると共に
骨からカルシウムが溶け出すのを抑える働きもあります。
更に脂肪燃焼効果のある【ビタミンB2】
ビタミンB2は不足しやすいビタミンで有名です。
ピスタチオに含まれる【ビタミンB6】
こちらは肌や髪の毛を丈夫にする働きをもっています。
そして便秘解消・大腸がん予防に【食物繊維】
ピスタチオ
やはり良いですね。
で
ピスタチオで検索すると出てくるのがこの
食べ過ぎると危ない
これですが
こちらでも語っておりますように
バターとマーガリンの違い【健康に悪いはウソ？】『パティシエ解説』
https://mipoundtokyo.com/poundcakeblog/1916/
要は何事もやり過ぎはよくないよと言うことですね。
ついでに今回のテーマに沿ったこちらと合わせてご覧下さい
【世界三大ナッツ】国産ってある？作れるの？
https://mipoundtokyo.com/poundcakeblog/4264/
【ピスタチオまとめ】
さて
これまでのピスタチオに関しまして
いかがだったでしょうか
ピスタチオ
すなわちナッツの女王
ピスタチオ
食べるエメラルド
素敵な響きです
食べたくなりますね
そしてそんな夜には
食べれる緑色の豆が乗っているでおなじみ
焼売（シュウマイ）でも食らいながら
世界平和なんかを夢見つつ
お布団に包まろう
シュウマイだけに
ってパウンドケーキ食べながら思いました。
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